巧克力卷花怎么做

巧克力卷花是一种美味又具有艺术感的巧克力制作方法。通过将巧克力重新组合和卷曲，可以创造出精致而吸引人的巧克力卷花。以下是制作巧克力卷花的步骤：

材料：

- 200克巧克力（可以选择深色、牛奶或白色）

- 糖果温度计

- 热水

- 模具或巧克力卷花工具

- 脱模油或动物性油（用于润滑模具）

步骤：

1. 将巧克力切成小块，并放入一个干净的加热耐热容器中。

2. 在另一个大碗中加入约2杯热水。

3. 将放有巧克力的容器放入热水中，以融化巧克力。确保容器底部不接触水，以免水分进入巧克力中破坏质地。

4. 在巧克力中插入糖果温度计，并将温度提高至约45°C（或根据巧克力包装上的指示）。

5. 一旦巧克力达到所需的温度，取出糖果温度计，将巧克力留在碗中，让其冷却至合适的温度，通常为32°C。

6. 准备模具或巧克力卷花工具。如果使用模具，请在模具表面涂抹一层脱模油或动物性油，以便后续将巧克力轻松地取出。

7. 将巧克力倒入模具或将巧克力慢慢滴入巧克力卷花工具的细小孔中。确定巧克力填满模具或巧克力卷花工具上的所有细节。

8. 等待巧克力变硬（可以将模具放入冰箱加速），通常需要约15-20分钟。一旦巧克力硬化，可以将巧克力轻轻地从模具中取出。

9. 重复以上步骤，直到制作足够的巧克力卷花。

这些巧克力卷花可以作为装饰品用于蛋糕、甜点、咖啡或茶。你还可以尝试使用不同颜色的巧克力或混合不同种类的巧克力来创作更多样化和独特的巧克力卷花。制作巧克力卷花需要一些练习和技巧，因此不要灰心，持续尝试并不断改进。祝你成功！